Succesul unor tineri ce ocolesc beţele-n roate puse de statul român.

Pocket

Succesul unor tineri ce ocolesc beţele-n roate puse de statul român. Foto : Nordist Probabil mulţi băcăuani au auzit de aprozarele “La Cătălin” în ultimii ani. Suntem tentaţi să spunem că nu-i nimic nou, aprozare sunt multe în oraşul Bacău. La fel zic şi eu. Însă astea au un farmec aparte. Într-o comunitate în care tinerii iau drumul străinătăţii, într-un oraş în care nimeni nu are curaj să-şi deschidă o afacere pe cont propriu, am rămas plăcut surprins să văd că există tineri ce vor să mişte ceva pe plan local. O afacere mică, o preocupare care le ocupa cam 80% din timp pentru că cei doi tineri, soţ şi soţie, Cătălin şi Iustina, se ocupa personal de bunul mers al afacerii de la aprovizionare până la desfacere. Am apreciat că ţin la calitate, vor ca standardele să fie de un nivel ridicat astfel încât şi-au creat o bază de clienţi ce le calcă pragul regulat mulţumiţi fiind şi de preţurile mici pe care le practică cele 2 aprozare situate în cartierul Nord şi în cartierul Zimbru. Îşi aprovizionează punctele de lucru în cea mai mare parte de la producătorii romani din zonele de succes ale agriculturii. Vor să promoveze produse româneşti pe cât de mult posibil, pentru ca astfel,spune el, “să încercăm să scăpăm de toate produsele slab calitativ venite din Turcia, Egipt, Italia sau alte ţări”. Sunt tineri şi ambiţioşi să facă ceva util aici în Bacău. Din 2011 au deschis afacerea cu aprozarele şi fără nici un ajutor real din partea statului român au trecut prin destule greutăţi care nu i-au făcut să renunţe. Poliţia Locală, din ce mi-a povestit cei doi, i-au ajutat enorm, cu amenzi de zeci de milioane, tipic unui stat român şi al unei administraţii locale care nu a ştiut niciodată să îi ajute pe tinerii întreprinzători. Controale peste controale, taxe cât mai multe şi un mediu de afaceri ce a căutat mereu să pună beţe în roate. Dar a reuşit să treacă peste ele. L-am întrebat de concurenţă. Îmi povestea că există o mare concurenţă însă cei din breaslă n-au ştiut s-o combată prin calitate şi preţuri ci prin reclamaţii şi plângeri făcute la cei în măsură să-i verifice legalitatea. Aşa-i la noi, să moară capra vecinului. În luna ianuarie a acestui an, o surpriză plăcută din partea celor doi a fost inaugurarea Cuptorului de Aur din Zimbru de pe strada Pictor Aman. Pâine de casă, plăcinte umplute cu tot felul de bunătăţi, cozonaci. O mulţime de specialităţi ce te îmbie încă de la intrarea în magazin. Îmi povestea zilele astea că foloseşte produse naturale, cumpără brânză şi telemea de la ţărani, pâinea cu cartofi e făcută realmente cu cartofi copţi de el în cuptor nu cu tot felul de “prafuri” ce ce le găsim prin magazine. Sunt produse naturale 100% şi asta îl face să aibe preţuri oarecum mai mari decât în lanţurile magazinelor ce au acaparat tot oraşul, dar asta i-a adus o clientelă ce ţine în primul rând la calitate şi la sănătate, lucruri la care tind din ce în ce mai mulţi băcăuani. “Să mâncăm mai puţin şi mai bun şi vom fi mai sănătoşi. M-am săturat de pâinea aerată de 1 leu care, strângând-o în mână o aduci la mărimea unui ou. E o făcătură ce conţine otrava zilnică”. Îşi aduce aminte de gustul pâinii din cuptorul bunicii, fapt ce l-a determinat să facă acest cuptor în dorinţa de a oferi familiei lui şi băcăuanilor o pâine naturală şi la care foloseşte apă, sare, drojdie şi făina. I-a plăcut mereu să “jongleze cu noul, cu ineditul şi aşa am auzit de noile lui produse:”plăcinte cu sfeclă roşie”, “plăcinte cu morcovi”, “plăcinte cu zacuscă”. Altceva, noutăţi în domeniu ce sunt făcute din produse naturale. Pască, cozonaci, lipii, pâine neagră, intermediară, cu tărâţe, pâine cu ceapă, pâine cu usturoi, pâine cu mălai şi multe alte produse, fac că magazinul să fie mai mereu plin cu clienţi şi greu am putut schimba două vorbe fiind prezent acolo. N-ai timp. Am avut mereu impresia că românul caută mereu ce-i mai ieftin şi mai slab calitativ însă prezenţa mea în Cuptorul de Aur m-a făcut să mă îndoiesc de lucrul ăsta. Îi merge bine după cum se şi vede, fapt ce i-au determinat să deschidă un alt punct de lucru cu bunătăţurile din panificaţie în zona Narcisa. Cam în două săptămâni. Ambiţia de a produce calitate i-au adus succesul. Aprecierile vin necontenit din partea celor care le calcă pragul cuptorului. Sunt tineri de apreciat ce muncesc de la 3 dimineaţa până la 9 seara, pentru că doar astfel poţi să reuşeşti. Aşadar vă recomand cu încredere să le vizitaţi aprozarele cu produse de calitate şi Cuptorul de Aur. Articol by | Nordist | 12.05.2018

Lasă un răspuns